Í 100 ára sögu hylkja hefur gelatín verið megin hylkjaefnið fyrir umfangsmiklar heimildir, stöðuga eðlis- og efnafræðilega eiginleika og framúrskarandi vinnslueiginleika. Með fjölgun fólks' sem vilja hylki, eru holur / tómhylki víða notuð á sviði matvæla, lyfja og heilsugæsluvara.
Hins vegar hefur tilkoma og útbreiðsla vitlausa kúasjúkdóms og gin- og klaufaveiki valdið því að fólk hefur áhyggjur af afurðum sem koma úr dýrum. Algengasta hráefnið fyrir gelatín eru bein og skinn nautgripa og svína og áhættan vekur smám saman athygli' Til þess að draga úr öryggisáhættu holu hylkishráefna hafa sérfræðingar í greininni stöðugt rannsakað og þróað viðeigandi plöntuafleidd hylkisefni.
Að auki, með fjölgun hylkjaafbrigða, fær fjölbreytni innihalds þess smám saman fólk til að átta sig á því að það er vandamál með eindrægni á milli gelatín hylkja og sumt innihald með sérstaka eiginleika. Til dæmis getur innihald sem inniheldur aldehýðhóp eða hvarfað við ákveðin skilyrði til að mynda aldehýðhóp leitt til þvertengingar gelatíns; Efni með sterkan minnkanleika getur farið í gegnum Mailard viðbrögð við gelatíni; Efni með sterka hreinlætisskoðun verður til þess að Ming hylkisskel missir vatn og missir upprunalega seigð sína. Stöðugleiki ofangreindra gelatín hylkja hefur vakið meiri athygli á þróun nýrra hylkjaefna.
Hvaða plöntuafleiddu efni eru hentug til að framleiða hol hörð hylki? Fólk hefur gert margar tilraunir. Umsókn um kínversk einkaleyfi nr. 200810061238.X sótt um natríum sellulósa súlfat sem aðal hylkis efni. 200510013285.3 gildir um sterkjasamsetningu sem aðalhylkisefnið. Wang GM greindi frá því að búa til hol hylki úr kítósan hylkjum. Zhang Xiaoju og fleiri greindu frá vörum með konjac-sojabaunaprótein sem aðal hylkisefnið. Auðvitað er sellulósi enn mest rannsakaða efnið. Meðal þeirra hafa holu hylkin úr hýdroxýprópýl metýlsellulósa (HPMC) verið framleidd í stórum stíl.
HPMC er mikið notað á sviði matvæla og lyfja. Það er eins konar algengt lyfjaefni, sem safnað er í lyfjaskrá í ýmsum löndum. FDA og ESB samþykkja HPMC sem bein eða óbein aukefni í matvælum. Árið 1997 samþykkti heilbrigðisráðuneyti Kína&# 39 það sem aukefni í matvælum og þykkingarefni (nr. 20), sem á við um alls kyns matvæli og er bætt við í samræmi við framleiðslukröfur. Vegna munar á HPMC holum hylkjum og gelatíni er lyfseðill HPMC holra hylkja flóknari og bæta þarf við nokkrum hlaupefni, svo sem arabísku gúmmíi, karrageenani (þangúmmíi), sterkju osfrv.
HPMC hol / tóm hylki er vara með náttúrulegt hugtak. Efniviður þess og framleiðslutækni er samþykkt af Gyðingdómi, Íslam og Grænmetisamtökum. Það getur mætt þörfum fólks með ýmis trúarbrögð og matarvenjur og hefur mikla viðurkenningu.
